Szokatlan receptek

Charoset almával, dátumokkal és dióval

Charoset almával, dátumokkal és dióval

A húsvéti charoset receptjei nagyon különböznek, de ezek általában almát, diót és valami édes fröccsönt tartalmaznak, hogy összekapcsolják. Néhányuk inkább egy finoman apróra vágott gyümölcs- és diósaláta, mások inkább kenhető paszta.

Bármelyik verziót választja, édes, diófélékből áll, amely finom a matzo tetején! Nem baj lehetsz!

A CHAROSET JELENTÉSE AZ UTASÍTÓ SZEDŐNEK

A Charoset hagyományosan a Húsvéti Seder részeként szolgálják fel. A Seder héberül „rendet” jelent, utalva arra a konkrét rendre, amelyben a húsvéti étkezés rituáléit és olvasmányait elvégzzük.

Amikor eljön az ideje, hogy élvezze a charoset, akkor azt önmagában felszórják a matzora, vagy beletesszék két matzo darab közé egy réteg tormával. Ez a klasszikus Hillel-szendvics (eredetileg bárányt is tartalmazott, de a modern időkben csak a torma és a charoset).

A matzo-i charoset célja az egyiptomi piramisok kövei közötti habarcs szimbolizálása.

KEDVENCS CHAROSET VEGYE

Receptem az askenazi és a szafardi stílus összetétele. Szeretem, hogy a pasztaszerű, szafardi stílusú charoset ragacsos-édes dátumokkal kötik össze, hogy valóban hasonlítsanak a habarcshoz, amelyet szimbolizálni szándékoztak. Az ashkenazi stílusú charoset viszont inkább apróra vágott alma és dió keveréke, amelyet egy vagy két szelettel édesítve egy-egy sózott szőlőlé vagy Manischewitz bor édesítik.

Ezzel a recepttel mind a két világ legjobbat megkapja. A keverék összeragad és nem esik le a matzo crackerről, de lédús darabokra vágott alma egészben van, hogy hozzáadja a ropogást és ellensúlyozza a datolya édességét. A bor helyett narancslevet használom, amely kissé hozzáteszi és gyerekbarát is.

Ó, és a narancs egy modern húsvéti szimbólum, amelynek célja annak elismerése, akik a zsidó közösségben marginalizálódtak.

KÉSZÍTÉSE A CHAROSETT

Ha idő előtt elkészíti a charoset, az ízeknek esélyük lehet a megolvadásra és az édesre állásra. Legfeljebb két napig tartja a hűtőszekrényben. Közvetlenül a tálalás előtt adhat hozzá még egy kicsit lé vagy egy kis fűszer, ízlés szerint.

A DÁTUMOK VÁSÁRLÁSA

A dátumok vásárlásakor keressen friss - legyen sötétbarna, puha és méretének vastag. Ha csak a szárazabb dátumokat találja meg, akkor lágyítsa őket, ha öt percig meleg vízben áztatják őket. A recept folytatása előtt ürítse le a dátumokat.

KÉRDEZJE EZT A VÉGREHAJTÁSÁT!

Ezt a receptet sablonként is felhasználhatja, és kreatív lehet. Adjon hozzá néhány narancshéjat, cserélje ki különféle apróra vágott dióféléket (általában mandulát és pekándiót használnak), vagy dobjon be egy marék mazsolát.

Hagyja el a dátumokat egy askenáni stílusú charoset számára, vagy dolgozza fel az almákat a dátumokkal, hogy egy paszta, szafarikus stílusú elterjedést kapjanak. Ó, és bátran adj hozzá néhány Manischewitz-t, ha csak el sem tudod képzelni charoset-et nélküle!

TÖBB KEDVENCES UTASÍTÁSOK

  • Fejtett tojás torma és kaporral
  • Coconut Macaroons
  • Matzo labdaleves
  • Marhahús
  • Matzo Brie


Nézd meg a videót: How To Make New York Style Bagels (Július 2021).