Hagyományos receptek

Pezsgő Sorbet

Pezsgő Sorbet

Pezsgő sorbet recept, tökéletes desszert az ünnepekre vagy különleges alkalmakra.

Fotók: Elise Bauer

Szeretem a barátokkal főzni, tehát amikor Garrett átvett egy üveg pezsgőt a kezében, és javaslatot tett, hogy készítsen pezsgő sorbet az újévre, az egészben volt.

Sajnos az első két kísérletünk szerencsétlen kudarc volt (nos, nem teljesen, nagyszerű ütést csináltak). A pezsgő vagy pezsgő lefagyasztására való próbálkozás problémája az, hogy a pezsgő 13% alkoholt tartalmaz, és az alkohol nem fagy le, legalábbis 32 ° F-on.

Továbbá, ha a sorbet keverék nem elegendő hűtéssel kezdődik, akkor felmelegszik a fagylaltkészítő fagyasztótálca, és a tál nem lesz elég hideg ahhoz, hogy a keveréket megfelelően megfagyasztja.

További három kísérlet és néhány nappal később van egy kedves pezsgő sorbetünk. A trükk az, hogy forraljuk fel a pezsgőt a cukorral, amikor feloldjuk a cukorot, így elegendő mértékben forralva el az alkoholt, hogy a szorbet finoman fagyjon be.

A grapefruit- és a citromlevek természetesen kiegészítik a pezsgő citrus-árnyalatát.

Boldog új évet!

Pezsgő Sorbet recept

Hozzávalók

  • 1 1/2 csésze pezsgő vagy pezsgő
  • 1 csésze fehér szemcsés cukor
  • 1 evőkanál könnyű kukoricaszirup
  • 1 teáskanál citrom és / vagy grapefruit héj
  • 1 1/2 csésze friss grapefruit juice
  • 1/4 csésze friss sajtolt citromlé (Meyer, ha hozzáfér ezekhez)

Módszer

1 Forraljon pezsgőt, cukrot, kukoricaszirupot, héját: Helyezze a pezsgőt, a cukrot, a kukoricaszirupot és a héját egy serpenyőbe. Erősen forraljuk, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és távolítsuk el a tűzről.

2 törzs: Szűrjük be egy rozsdamentes acél edénybe (segít gyorsabban lehűlni), adjuk hozzá a grapefruit juice és a citromlé.

3 Chill: Chill teljesen. Ehhez vagy tegyen egy tálba egy nagyobb, jeges vízzel félig megtöltött tálba, és keverje addig, amíg a pezsgőoldat teljesen hideg nem lesz, szükség esetén frissítse a jéggel a külső tálban.

Vagy fedje le műanyag csomagolással és hűtsük le a hűtőszekrényben egy éjszakán át.

Helyeztem a tálat a fagyasztó jégkamrájába pár órára, mert az jól illeszkedik, gyorsan lehűti és elég messze van a fagyasztó többi ételétől.

4 Eljárás fagylaltkészítőben: Feldolgozza a keveréket a fagylaltkészítőben (az Amazon egy jó terméket ad el) a fagylaltkészítő utasításai szerint.

5 Fagyasztva szilárd állapotig: Helyezze a keveréket tárolóedénybe és fagyasztójába, amíg szilárd, legalább 6 óra.

Szia! Az összes fénykép és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja a fényképeinket előzetes írásbeli engedély nélkül. Köszönöm!


Nézd meg a videót: Galdive - Sorbet Lyrics (Július 2021).