Legújabb receptek

Káposzta és kelkáposzta kömény Ranch öntettel

Káposzta és kelkáposzta kömény Ranch öntettel

Káposzta és kelkáposzta, vékonyra szeletelt vöröshagymával, csípős író-kömény-ranchos öntettel.

Fotók: Elise Bauer

Hallottad? A Kale manapság „divatos”. Valójában ez a csípőn való népszerűség hátsó végén található, azt hiszem, hogy a kewl gyerekek valami másra költöztek, például radicchio, rámpák vagy retek teteje.

„Forró” vagy sem, a kelkáposzta rendben van; szeretjük a zöldeinket itt. A kelkáposzta és a káposzta együttesen egy klasszikus kombináció, leginkább az ír colcannon burgonyapürével.

A káposzta és a kelkáposzta rokon - mindkettő káposztafélék, és mindkettő erős növények, amelyek jól tárolódnak és teleken keresztül élhetnek. Természetes, ha egy ilyen apróra vágott saláta salátával élvezik egymás társaságát.

E rabszolga összehúzása egy kesztyűs írókötés, egyfajta ranchos öntet, köményjegyekkel. Tökéletes hal vagy tenger gyümölcsei mellett tálalni, a kömény kiválóan alkalmas sertéshúsra és burgonyára is.

Káposzta és kelkáposzta kömény Ranch öntettel recepttel

Hozzávalók

Kötőanyag Hozzávalók:

  • 1 evőkanál darált mogyoróhagyma
  • 2 teáskanál Dijon mustár (teljes kiőrlésű vagy sima)
  • 2 evőkanál pezsgő ecet (vagy fehérbor ecet)
  • 6 evőkanál író
  • 2/3 csésze extra szűz olívaolaj
  • 1 teáskanál köménymag
  • 1/2 teáskanál só
  • Csipetnyi fehér bors (lehet fekete bors)

Saláta Hozzávalók:

  • 4 csésze vékonyra szeletelt zöld káposzta (kb. 1/2 nagy fej)
  • 1 csésze vékonyra szeletelt lilahagyma
  • 1 csésze, csomagolt, vékonyra szeletelt göndör vagy lacinato kelkáposzta (a középső kemény szárakat a levelek szeletelése előtt eltávolítják)

Módszer

1 Melegítse ki és őrölje meg a köménymagokat: Melegítsen egy kis pirított serpenyőt nagy hőn. Adja hozzá a köménymagot a serpenyőbe. Keverje hozzá a magokat a serpenyőbe, és melegítse addig, amíg meleg és illatos, majd vegye ki a serpenyőből. Ne barnítsa őket. Csiszolja meg őket habarccsal és zúzóval, vagy finoman darálja fel éles késsel.

2 Készítse el az öntettel: Adjon hozzá egy mogyoróhagyma, mustár és ecet egy tálba, habverővel keverje össze. Habverjük az írót. Lassan csöpögjön az olívaolajban, habverve emulziót. (Mindent betehet egy edénybe is, lezárhatja az edényt, és erőteljesen rázhatja az emulzió létrehozásához.) Keverje hozzá a köménymagot, sót és borsot.

3 Saláta összeállítása: Helyezze a vékonyra szeletelt káposztát, a vöröshagymát és a kelkáposztát egy nagy adagolótálba. Megszórjuk öntettel és dobjuk össze, hogy 10–15 percig keverjük össze a tálalás előtt.

Szia! Az összes fénykép és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja a fényképeinket előzetes írásbeli engedély nélkül. Köszönöm!


Nézd meg a videót: Csupán egy káposzta és a család jóllakott, az utolsó falatért vita volt. Ízletes TV (Július 2021).