Hagyományos receptek

Bogyó mandula morzsolódik

Bogyó mandula morzsolódik

Könnyen elkészíthető nyári desszert vegyes bogyókkal és barna cukor mandula morzsolás öntettel.

Fotók: Elise Bauer

A desszerttel megszállott apám ma ismét itt volt; csak nem tudott ellenállni ennek a Melissa Clark bogyó-morzsás receptnek, amelyet a New York Times-ban talált.

Friss eper, áfonya és néhány fagyasztott bogyós gyümölcsünk volt.

Bogyós bogyóink általában elég savanyúak, tehát a 3 evőkanál cukorral a morzsás meglehetősen savanykás lett.

Ideális apámhoz és nekem, de anyám panaszkodott ("miért nem teheted úgy, ahogy tetszik? Miért kell mindig ilyen ragacsos dolgokat készíteni?")

Anya tudja, hogy szívesen bármit süt, amit akar, ahogy tetszik, tehát ez a beszélgetés nem ment túl messzire. De ellenőrizze bogyóit, ha és mikor készíti ezt a receptet.

Adjon hozzá többé-kevésbé cukrot, az Ön preferenciája és az édes gyümölcs függvényében.

Bogyó mandula morzsolása recept

A New York Times Melissa Clark receptje.

Azonnal tapiokára van szükség sűrítőként. Meg lehet csinálni anélkül, de ez elég meglehetősen orrfolyásos. Ha nincs azonnali tapioka, akkor kipróbálhatja a kukoricakeményítő helyettesítését.

Hozzávalók

Töltő:

  • 8 csésze kevert friss bogyós gyümölcsök: áfonya, málna, szeder, eper
  • 1 evőkanál gyors főzésű tápióka
  • 2-3 evőkanál granulált cukor, a bogyók édességétől függően
  • 1/2 teáskanál finoman reszelt citromhéj

Összeomlik Topping:

  • 1 3/4 csésze általános célú liszt
  • 1/3 csésze sötétbarna cukor
  • 1/3 csésze granulált cukor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
  • Egy csipet só
  • 1/2 csésze olvasztott vaj
  • 1/2 csésze finomra vágott mandula.

Módszer

1 Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.

2 Keverje össze a bogyókat tapiokával, cukorral, héjjal: Tegyen egy nagy tálba bogyókat, és keverje hozzá tapiokával, cukorral és citromhéjjal. (Tapioka nélkül a morzsolódás nagyon orrfolyásos lesz.) Tegye félre.

3 Hajtsa végre a feltöltést: Hajtsa össze a lisztet, a cukrokat, a fűszereket és a sót egy nagy tálba. Keverje hozzá az olvasztott vajat és az mandulakat, amíg durva morzsák nem alakulnak ki.

4 összeszerelés: Öntsük a tölteléket egy 9 hüvelykes négyzet alakú vagy kerek serpenyőbe (előbb ne kenje meg a zsírt). Az ujjaival formálja a feltöltési elegyet 1/4 hüvelyk és 1/2 hüvelykes morzsákba, és ossza szét tortara.

5 Sütés: Süssük 350 ° F-on, amíg a buborékok meg nem töltődnek, és a fedőréteg halvány aranyszínű, kb. 45-55 perc.

Hagyja lehűlni legalább fél órát. Tálaljuk melegen.

Szia! Az összes fénykép és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja a fényképeinket előzetes írásbeli engedély nélkül. Köszönöm!


Nézd meg a videót: Vegán magos kenyér recept Gluténmentes (Július 2021).