Legújabb receptek

Ázsiai Coleslaw

Ázsiai Coleslaw

Gyors és ízletes ez az ázsiai coleslaw kiváló hamburgerrel, hallal vagy bármilyen ázsiai ihletésű ételrel. Földimogyoróvajjal és rizscettel készített krémes kötszer összehozza az egészet.

Fotók: Elise Bauer

Egy ízletes ázsiai slav újrateremtése

Itt sok káposztát eszünk. Lehet, hogy apám Minnesota német gyökerei vannak, de bármilyen okból a coleslaw hetente többször a menüben.

Nemrég volt egy kedves ázsiai coleslaw egy helyi grillnél, amelyet egy ahi tonhal burgerrel tálaltak. Ez a kísérlet arra, hogy újrateremtsem azt a koleszlávot, és azt hiszem, nagyon közel vagyok (valamikor megpróbálhatom a hamburgert is). Rendkívül könnyű összeszerelni.

Mi folyik egy ázsiai szlávban?

Az ázsiai rabszolga meghatározó alkotóelemei a káposzta, a rizs ecet és a pirított szezám olaj. Ez a verzió tartalmaz néhány mogyoróvajat a kötszerben és néhány kétszer pirított földimogyorót is.

Mit tudsz kiszolgálni ezzel a Coleslaw-lal?

Bárhol, ahol szolgálná a coleslawot - például egy szendvics vagy egy hamburger mellett -, ezt is szolgálhatja. Jól működik, mint könnyű és frissítő oldal a halak és a garnélarák számára.

Annyira jó! A „tesztkonyhánk” kóstolása után abba kellett hagynunk az ázsiai rabszolga etetését, csak hogy vacsorához elegendő takarékoskodjunk.

Make-Ahead tippek

Pár nappal azelőtt előkészítheti a szósz és a száraz saláta hozzávalóit ehhez a koleszlavhoz. Tartsa hűtve. Várjon, amíg összerakja őket, és add hozzá a köret, amíg készen áll a kiszolgálásra.

Bármilyen maradék marad néhány napig a hűtőszekrényben, ám a coleslaw kiszáradt és vizes lesz.

A SZERETETT SZERETET? ITT TÖBB TÖBB

  • Klasszikus Coleslaw
  • Citrusos káposzta saláta kömény és korianderrel
  • Nincs Mayo Coleslaw
  • Káposzta és kelkáposzta kömény Ranch öntettel
  • Édeskömény Slaw és menta Vinaigrette

Ázsiai Coleslaw recept

A salátaöntet földimogyoró-alapú. Ha élelmiszer-allergiása van a földimogyoróra, a tahinit helyettesítheti a földimogyoróvajra (vagy hagyhatja az összeset együtt), és a pirított szezámmagot a földimogyoróra.

Hozzávalók

Az öntettel:

  • 1 evőkanál krémes mogyoróvaj
  • 6 evőkanál növényi olaj
  • 1/2 teáskanál pirított (sötét) szezám olaj
  • 4 evőkanál fűszeres rizs-ecet (ha ízesített rizs-ecet nem áll rendelkezésre, adjunk hozzá egy-egy teáskanál vagy két cukor cukrot a normál rizs-ecethez)

A saláta esetében:

  • 8 csésze vékonyra szeletelt káposzta (Napa, zöld, lila vagy ezek kombinációja)
  • 1 csésze reszelt sárgarépa
  • 1/2 csésze pirított, sózott, héjazott, hámozott földimogyoró

Köretre (opcionális):

  • 1/2 csésze apróra vágott koriander
  • 2 vékonyra szeletelt zöldhagyma vagy metélőhagyma

Módszer

1 Készítse elő az öntettel: Helyezze a földimogyoróvajat egy közepes tálba. Adjuk hozzá a növényi olajat és a pirított szezám-olajat, és habverjük fel, amíg szépen sima nem lesz. Keverje hozzá az ízesített rizs-ecetet, és végezzen egy ízvizsgálatot.

Attól függően, hogy tetszik a kötszer, milyen sós a földimogyoróvaj, mennyire fűszerezve van a rizs-ecet, érdemes hozzáadni egy kicsit több ecet, egy kicsit több cukor vagy egy kis só. (Körülbelül 3/4-es csésze öntet készít.)

2 A földimogyoró pirítós: Noha a boltból sült földimogyoró már elkészült, még egy kis pirítással még jobb íze lesz.

Melegítsen egy kis serpenyőt közepes lángon, és adja hozzá a dióféléket a serpenyőbe. Ne hagyja figyelmen kívül, mert az anyák könnyen éghetnek.

Keverje hozzá egy kicsit egy fakanállal, amíg a földimogyoró foltokba nem kezd barnulni, és meg nem érezheti a pirítósszagokat. Távolítsa el a földimogyorót a serpenyőből egy tálba.

3 Dobd el együtt a salátát: Egy nagy tálban dobja össze a szeletelt káposztát, a reszelt sárgarépát és a földimogyorót, valamint minden egyéb választható köret, például egy apróra vágott koriander vagy zöldhagyma.

Közvetlenül a tálalás előtt keverjük össze a kötszert.

Szia! Az összes fénykép és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja a fényképeinket előzetes írásbeli engedély nélkül. Köszönöm!


Nézd meg a videót: How To Make Coleslaw. Homemade Coleslaw Recipe Easy. KFC Style Coleslaw (Július 2021).